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Recetas de Cocina

Papa rellena | Receta peruana

Preguntas frecuentes sobre papa rellena peruana Si es tu primera vez preparando papa rellena o has tenido algún problema con su preparación o consumo, esta sección te será de ayuda: ¿Qué papa se usa para la papa rellena? Generalmente se usa una papa chiclosa, de esa forma se evita que la masa se desarme al […]

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Recetas de Cocina

Frejol castilla con pollo | Receta peruana

En casa, mamá solía preparar frijol castilla con arroz cuando era pequeña. Ella acostumbraba hacerlo como un guiso, es decir que a diferencia del frijol canario o panamito que se cocinan solos con un aderezo básico, el frijol castilla venía acompañado de carne (pollo o res) y papas.  Quiero compartir esta receta que me recuerda a mi infancia, con […]

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COCINA Recetas de Cocina

¿Por qué el olluco amarga? Solucionado

El olluco amarga y no sabes por qué. Quizá cometiste alguno de estos errores. Conoce a qué se debe el amargor y cómo evitarlo o solucionarlo.

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Recetas de Cocina

Mi receta de – Tarta de Manzana Delicia

La manzana delicia es una fruta que tiene una alta producción cerca de Lima. En mis viajes a Calango he podido traer conmigo muchas de estas manzanas. Conoce cómo hacer una tarta, pye o pie de manzana con esta rica manzana.   Ingredientes para la masa de tarta de manzana 100 gr. de Matenquilla o […]